| |
|
Origine
Le Cot est originaire du Sud-Ouest de la France, peut être de la zone de Cahors.
Avant la crise phylloxérique, ce cépage était l'un des plus répandu dans le Sud-Ouest, de la Gironde jusqu'au Tarn.
Evolution des surfaces cultivées en France (en ha)
| 1958 |
1968 |
1978 |
1988 |
1998 |
2000 |
| 10752 |
6166 |
5279 |
4801 |
9765 |
6356 |
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées,
- aux feuilles adultes entières ou à trois lobes avec un sinus pétiolaire ouvert en U ou en V, des dents petites, longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes, un limbe révoluté, ondulé entre les nervures près du point pétiolaire, et face inférieure, une faible densité des poils couchés,
- aux baies de forme arrondie."
Phénologie
Ce cépage débourre 4 jours après le Chasselas et parvient à maturité 2 semaines et demie après le Chasselas (2ème époque)
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage a tendance à couler et à millerander mais ces défauts ont été diminués par la sélection clonale. Toutefois il peu se montrer assez productif et il faut chercher à limiter sa vigueur en utilisant des porte-greffe faibles (420 A, Riparia). A maturité, il présente parfois des risques d'égrenage.
Le Cot est sensible au gel (d'hiver et printemps). Il est bien adapté aux terrains calcaires.
Sensibilité aux maladies et aux ravageurs
- Mildiou : peu sensible
- Oïdium : peu sensible
- Pourriture grise : peu sensible
- Excoriose : sensible
- Cicadelles : sensible
Potentialités technologiques
Ce cépage est destiné à l'élaboration de vins rouges et de vins rosés.
Les vins obtenus à partir de ce cépage sont, pour des rendements maîtrisés, très colorés et tanniques, aptes au viellissement. Il est souvent assemblé à d'autres cépages du Sud-Ouest de la France (Merlot, Tannat, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon). D'une façon générale, il faut surtout chercher à obtenir une maturité suffisante afin d'éviter les arômes trop herbacés et végétaux du Cot qui confèrent parfois une certaine dureté et de l'amertume.
Sélection clonale
| N° clone |
Région d'origine |
Date de l'agrément |
Partenaire |
| 42 |
Lot |
1971 |
INRA Bordeaux |
| 43 |
Gironde |
1971 |
INRA Bordeaux |
| 46 |
Lot |
1971 |
INRA Bordeaux |
| 180 |
Gironde |
1973 |
INRA Bordeaux |
| 279 |
|
1973 |
ONIVINS Charentes |
| 353 |
|
1975 |
ONIVINS Charentes |
| 419 |
|
1976 |
ONIVINS Charentes |
| 594 |
Lot |
1978 |
INRA Bordeaux |
| 595 |
Lot |
1978 |
INRA Bordeaux |
| 596 |
Lot |
1978 |
INRA Bordeaux |
| 598 |
Lot |
1978 |
INRA Bordeaux |
| 1061 |
Gironde |
2001 |
INRA Bordeaux |
|
