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Sélection agronomique
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La sélection agronomique est, avec la sélection sanitaire, un des volets de la sélection clonale. C'est une étape obligatoire, coordonnée par l'ENTAV et réalisée par les différents partenaires régionaux qui mettent en place et assurent le suivi des parcelles expérimentales en fonction des objectifs recherchés. Ces objectifs sont doubles : d'une part, évaluer le potentiel technologique des clones avant leur éventuel agrément et, d'autre part, préciser leurs caractéristiques agronomiques et qualitatives pour ceux qui sont agréés.
Tête de clone
 1 clone par conteneur
Collection d'étude :
Parcelle expérimentale dont l'objectif est le suivi des clones issus de prospections ou de conservatoires en vue de leur éventuel agrément. Installée suivant un protocole très précis, elle n'est composée que de clones ayant satisfait aux tests sanitaires vis à vis du court-noué et de l'enroulement.
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Conditions d'implantation : Zone de culture traditionnelle du cépage , Nombre clone limité à 20, Homogénéité de la parcelle, Clones témoins, Nombre de répétitions minimum.
Suivi viticole : 5 années minimum, permet d'apprécier les caractéristiques viticoles et d'orienter le choix des clones à vinifier.
Vinification et dégustation : 3 années minimum, permet d'apprécier les potentiels technologiques et organoleptiques des clones sélectionnés pour l'agrément.
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| Agrément par le CTPS sous deux conditions : sanitaire et qualitative. |
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Parcelle de comportement :
Parcelle expérimentale dont l'objectif est l'étude de clones agréés, en vue de comparer leurs caractéristiques culturales et les aptitudes technologiques et organoleptiques de leur produit, en fonction des facteurs du milieu (sol, climat, porte-greffe…) et des conditions de production d'un site ou d'une zone d'étude donnés.
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Conditions d'implantation : Nombre de clones limité à 15, dispositif en blocs, 6 répétitions de 10 souches minimum
Suivi viticole, Vinifications, Analyses des constituants de la vendange et du vin, Dégustations
Comparaison des clones, établissement de leurs caractéristiques technologiques et organoleptiques, Adaptation en fonction du terroir et des objectifs de production.
Conseils d'utilisation aux viticulteurs
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